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Weizenbrot mit flüssiger Hefe
Quelle: 350 Sorten von Backwaren. Moskau/Sankt Petersburg 1940Weizenbrot mit Sauerteig ist in Russland auch nicht ungewöhnlich, für solche Brote kommt jedoch eine sehr eigenartige Technologie zum...
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Wizebsker Brot (Weißrussland/UdSSR)
Quelle:Orden des Volkskommissariat für Lebensmittelindustrie der UdSSR Nummer 7 am 15. Januar 1938Russischer Name: Витебский Хлеб100% Roggenbrot mit AnisRezept table.tableizer-table { font-size: 12px;...
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Moskauer Brot (Video)
Russisches Schwarzbrot "Moskauer" (100% Roggen Vollkorn) im VideoQuelle: Sammlung der technologischen Anleitungen für die Herstellung von Backwaren. Moskau 1988.Rezept table.tableizer-table {...
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Weizenbrot mit flüssiger Hefe II
Weizenbrot mit Sauerteig wird in Russland mit Hilfe von "Flüssiger Hefe" hergestellt.Noch ein Verfahren in diesem Post:Rezeptur für 1 kg. Weizen Mehl.SauerteigIm Sauerteig wird 5% vom Mehl für das...
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